Mini serniczki z owocami

Mini serniczki z owocami

Mini serniczki to doskonała propozycja na deser, pyszne i rozpływające się w ustach 😊 Bardzo łatwe w przygotowaniu, a także w pieczeniu, mogą być dekorowane dowolnymi owocami.

Przepis

Składniki:

• 2 op. ciastek Oreo, biszkoptów lub herbatników
• 1 kg twarogu sernikowego bądź zmielonego tłustego twarogu 
• 0,5 kg mascarpone
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 2 budynie śmietankowe w proszku
• 1 cukier wanilinowy
• 2 jajka
• 2 łyżeczki startej skórki z cytryny lub pomarańczy

Dodatkowo:

I opcja

• skondensowane mleko
• owoce (np. borówki, maliny)
• listki mięty do dekoracji

II opcja

• 500 g wody
• 300 g owoców (truskawki, maliny, czarna porzeczka)
• 100 g cukru 
• 20 g żelatyny 

Przygotowanie:

Przygotować formę na ok. 30 muffinów i wypełnić ją papilotkami. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Ciastka lekko pognieść i włożyć do papilotek.

Ser włożyć do miski, dodać mascarpone, cukier, budyń, cukier wanilinowy oraz skórkę z cytryny (pomarańczy). Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę lub wymieszać dokładnie łyżką. Dodać jajko i znów zmiksować do połączenia się składników.

Masę wyłożyć na ciasteczka do wysokości papilotki. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 15 minut do ścięcia się masy (nie dłużej). Wyjąć z piekarnika i przestudzić.

I opcja

Wierzch posmarować cienką warstwą mleka skondensowanego, ułożyć owoce i udekorować listkami mięty.

II opcja
Żelatynę zalać zimną wodą, pozostawić do napęcznienia. Owoce zblendować. Zagotować wodę z cukrem. Lekko ostudzić, połączyć z owocami i napęczniałą żelatyną. Przelać do naczynia i pozostawić do ostudzenia. Lekko ściętą galaretkę porozlewać na serniczki.

Serniczki najlepiej smakują na drugi dzień 😊